Bermula dari Nasi Kotak, Pemuda ini Raup Omzet Ratusan Juta dari Usaha Katering - Berkah Catering ~ Nasi Kotak Surabaya Murah

Surabaya, Majalah.Online - Bisnis katering biasanya digeluti oleh kaum hawa dan kebanyakan dikelola oleh ibu-ibu. Tapi kini, seorang pemuda bernama Irwan Hernawan (27) mencoba peruntungannya di bisnis jasa boga pernikahan. Meskipun berangkat dari usia belia dan tidak memiliki bekal pengalaman di bidang kuliner, namun pria ini berani keluar dari zona nyamannya sebagai manajer keuangan di sebuah perusahaan di Surabaya.

Pemuda kelahiran 23 Januari 1989 ini sadar betul bahwa usaha katering yang ia mulai saat itu hanyalah berawal dari keisengan yaitu gemar mencicipi berbagai hidangan kuliner.

“Saya itu tidak bisa masak sama sekali, hanya bisa makan saja..” ujar Irwan sambil tertawa. Akan tetapi dengan keahlian marketing online yang dimiliki, ia optimis bahwa suatu saat bisnis ini akan tumbuh besar.

“Pada Oktober 2014, saya pilih nama Berkah Catering untuk bisnis katering yang akan saya jalani, saya sangat yakin bahwa suatu saat bisnis ini akan berkembang, karena pada dasarnya masyarakat pasti akan butuh makan.. dan kebutuhan akan makanan akan terus meningkat tiap harinya,” jelasnya kepada MO.

Berawal dari Katering Nasi Kotak

Berkah Catering memulai usaha dari katering nasi kotakan untuk rumah tangga dan kantoran. Berbeda dengan pemain bisnis serupa yang ada di Surabaya, Irwan memasarkan bisnis kateringnya dengan sistem online.

“Saat ini masyarakat cenderung sudah melek akan teknologi terutama internet, semua kebutuhan bisa mereka cari dari internet. Oleh karena itu saya memutuskan memasarkan bisnis katering ini melalui media online, hal pertama yang saya lakukan adalah membuat website dan aktif promosi melalui social media, marketplace online dan forum-forum” tambah pengusaha muda lulusan S2 di salah satu universitas Jakarta.

Promosi melalui website dan media sosial terus ia gencarkan, tak sia-sia inovasi yang ia lakukan dalam mempromosikan bisnisnya membuahkan hasil yang positif. Sesuai yang ia prediksikan, banyak konsumen yang mengenal jasa kateringnya melalui media online dan pesanan mulai banyak berdatangan.

Salah satu menu Nasi Kotakan Berkah Catering

Mencoba Peruntungan Katering Prasmanan

Hanya dalam kurun waktu 1 tahun saja, jasa boga milik Irwan sudah melesat sangat jauh. Tak hanya melayani permintaan katering kotakan saja, Berkah Catering mulai mencoba peruntungan baru dengan melayani katering prasmanan untuk berbagai acara termasuk acara pernikahan.

“Saya sangat sadari bahwa saya tidak memiliki pengetahuan apapun tentang bisnis katering prasmanan kala itu, akan tetapi niatan saya untuk mengembangkan usaha katering ini tidak tergoyahkan. Saya mulai mencari artikel – artikel di internet tentang bisnis katering prasmanan, khususnya untuk acara pernikahan,” tutur suami Ariyas Puji ini.

“Setelah banyak mempelajari seluruh teknis dari katering prasmanan kemudian pada awal 2015 saya memantapkan diri untuk mengembangkan bisnis katering saya untuk melayani katering prasmanan,” lanjutnya.

Berbekal pengalaman kerjanya di perusahaan bidang F&B (food & beverage) ia tidak mengalami kesulitan ketika membuat paketan katering prasmanan. Kemudian ia mulai untuk mencari vendor persewaan peralatan katering dan dibantu oleh istrinya di bagian dapur, Irwan mulai menerima pesanan pertamanya.

“Promosi katering prasmanan yang saya gencarkan via online kala itu mendapat respon pasar sangat baik. Beberapa minggu dipasarkan saya mendapatkan klien pertama katering prasmanan dari reuni SMA sebesar 150 pax kala itu. Pada waktu itu istri saya sendiri yang memasak, kemudian saya di bagian operasionalnya,” kenang Irwan saat menceritakan pengalamannya waktu itu.

Event prasmanan Berkah Catering

Membidik Pasar Luar Surabaya

Seiring berjalannya waktu, Berkah Catering semakin berkembang, banyak project pernikahan yang ditangani mulai acara gedung sampai rumahan. Dari segi harga, Berkah Catering memang lebih kompetitif untuk ukuran kota Surabaya.

“Saya orang Ekonomi, jadi saya lebih memilih strategi low-price dalam segmentasi pasar bisnis saya” ujar pria jebolan Ekonomi Akuntansi ini. Didukung dengan rasa yang berkualitas dan pelayanan yang memuaskan membuat Berkah Catering cepat dikenal di area Surabaya, Sidoarjo dan sekitarnya.

Tak berhenti disitu saja, Irwan Hernawan memiliki pandangan lebih luas lagi untuk mengembangkan bisnis kateringnya ke area lain di Jawa Timur, seperti Gresik, Mojokerto dan Malang. Bahkan saat ini, perluasan area Berkah Catering sudah sampai ke Ibu Kota Jakarta.

“Buat saya, seorang pebisnis itu harus visioner dan berani melangkah jauh ke depan jika kita mau bisnis yang kita jalankan berkembang,” ujar pria ambisius ini.

Benar saja, tak membutuhkan waktu lama bagi Berkah Catering untuk mengembangkan area layanannya. Sudah beberapa project area Malang, Gresik, Mojokerto bahkan Madura yang ia kerjakan. Melihat pertumbuhan bisnisnya semakin positif kemudian Irwan pun mulai menata tim manajemen yang lebih professional di bawah naungan PT. Berkah Kulina Nusantara yang juga mengelola usaha-usaha lain yang ia dirikan .

“Saya tidak ingin jika Berkah Catering hanya berkembang secara segi operasional saja, akan tetapi manajemen juga perlu diperhatikan”.
Kendati usianya masih sangat muda, Irwan bersyukur bisnis katering yang ia jalankan berawal dari keisengan ini lambat laun mulai berkembang menjadi katering besar di Surabaya.

“Dari bisnis katering ini, dalam sebulan saya bisa mendapatkan omzet paling sedikit Rp75-200 juta, tergantung dengan musim pernikahan dan event,” gelaknya.

Kendati demikian Irwan masih optimis penghasilannya akan terus naik apabila kualitas Pelayanan dan Rasa dari katering yang ia miliki dapat terus dipertahankan .

“Saya cukup memperkenalkan Berkah Catering melalui media online, selanjutnya biarlah rasa yang berbicara, karena pada intinya saya sangat sadar bisnis katering ini dapat lebih berkembang apabila terjadi pemasaran dari mulut ke mulut,” tutup Irwan dengan optimis. (Advertorial)

Sumber : http://www.majalah.online/2016/12/bermula-dari-nasi-kotak-pemuda-ini-raup.html